Umeboshi per tutti

Oggi ci dedichiamo alla raccolta e alla prima fase di preparazione delle umeboshi, le prugne sotto sale, un elemento importante della cucina giapponese... che a noi piace un sacco! Ieri siamo andati al parco a raccoglierne un bel po' come ci eravamo ben prefissati fin dallo scorso anno.



Ecco il mio prode samurai che sottopone il suo lavoro al controllo qualità: bisogna macinare un po' il sale grosso... che è troppo grosso così com'è.